Para el productor agrícola en la actualidad toma mucha relevancia la calidad de la fruta debido a exigencias de los mercados internacionales, en algunos casos como el banano, el precio de exportación llega a ser siete veces superior al del mercado interno. En un cultivo concebido para exportación, la calidad se vuelve una variable fundamental en el éxito del negocio debido que los costos son los mismos y el precio de venta tiene una diferencia apreciable (7 USD por caja de 18 kg expo vs 1 USD por 18 kg nacional).
Para lograr disminuir los rechazos de banano (plátano) en todas las etapas del proceso y cumplir con estándares de calidad exigentes, el productor debe hacer seguimiento y control de los siguientes aspectos:
Todas las etapas que componen el proceso productivo: Siembra, Labores Culturales, Cosecha y Empaque, son susceptibles a mejoras a través de tecnología, sin embargo, el proceso de cosecha representa uno de los factores críticos en la rentabilidad y operación del cultivo que pueden mejorar la rentabilidad del mismo.
Para tomar la mejor decisión, al momento de evaluar un nuevo sistema de cable vía o repotenciar el actual, tenga en cuenta los siguientes aspectos:
1. Transporte de cosecha sin movimientos bruscos.
El “viaje” de la fruta debe de ser lo más tranquilo posible, evitando movimientos bruscos o saltos durante el trayecto. Esto se logra mediante componentes que tengan las siguientes características:
2. Aumento de eficiencia y posibilidad de repotenciar con tractor.
El sistema debe estar en capacidad de resistir estructuralmente mejoras como tractor aéreo. No todos los sistemas están en capacidad de aguantar estas cargas. Con un tractor aéreo puede operar a una velocidad constate garantizando un recorrido suave con menor bamboleo de la fruta; además, podrá halar hasta 80 racimos aumentando la eficiencia.
3. Diseños con ingeniería:
Asegurando estas condiciones, usted podrá mejorar la calidad del banano y reducir el rechazo. En el artículo Calidad del fruto y pérdidas poscosecha de banano orgánico (Musa acuminata) en el Ecuador – Moncayo, Racines-Oliva, Seraquive, Vásquez-Castillo y Viera (2019); hace referencia que principales causas del descarte de la fruta cosechada es la manipulación durante la cosecha y poscosecha (6.6 %).
Referencias.
Vázquez, W., Racines-Oliva, M.A., Moncayo, P. & Viera, W (2019). Calidad del fruto y pérdidas poscosecha de banano orgánico (Musa acuminata) en el Ecuador. Enfoque UTE, 10 (4), pp. 57-66. doi: 10.29019/enfoque.v10n4.545.
